요즘 대세 술, MZ의 술로 유명해진 위스키에 대해 알아보려 합니다!
위스키라고 한다면 요즘 오픈런까지 할 정도로 인기있는 주종으로 떠오르게 됐습니다!
그런데 위스키에 입문하려고 어떤것을 살지 알아보다보면 싱글몰트, 블렌디드, 버번 등등 외계어같은 용어들이 보이게 되는데요.
위스키 용어에 대해 쉽게 알려드리겠습니다!
위스키란?
위스키란 무엇인가?
위스키는 증류주의 한 종류입니다. 증류주는 스피릿(Spirit)이라고도 부르며, 증류한 후의 투명한 상태의 술을 말합니다.
증류주는 위스키, 브랜디, 보드카, 럼, 데킬라, 진, 소주 등으로 나뉘게 되며, 그 기준은 원료로 나뉩니다.
위스키는 맥아(보리), 귀리, 옥수수, 밀, 호밀등을 증류해서 만든 술을 부릅니다.
위스키의 종류
위스키의 종류를 나누는 방법에는 여러가지 방법이 있습니다.
1) 지역적으로 분류
■ 스카치 위스키 (Scotch Whiskey)
■ 아이리시 위스키 (Irish Whiskey)
■ 아메리칸 위스키 (American Whiskey)
■ 캐네디안 위스키 (Canadian Whiskey)
■ 재패니즈 위스키 (Japanese Whiskey)
- 스카치 위스키
스카치 위스키는 스코틀랜드에서 생산된 위스키로, 최소 3년 이상 숙성해야 스카치 위스키의 라벨을 붙일 수 있습니다.
- 아이리시 위스키
아일랜드에서 생산된 위스키로 사실상 위스키의 원조라고 볼 수 있습니다.
- 아메리칸위스키
미국에서 생산된 위스키입니다. 그 중 버번과 테네시 등으로 나뉘게 됩니다.
- 캐네디안 위스키
캐나다에서 생산된 위스키 입니다. 큰 특징은 없으나 중저가 브랜드로 크라운 로얄, 캐네디안 클럽 등의 위스키가 있습니다.
- 재패니즈 위스키
일본에서 생산된 위스키입니다. 유명한 제품은 산토리, 하쿠슈, 야마자키 등이 있습니다.
그 외 지역에서도 생산되는 위스키들이 있지만, 다른 명칭보다는 그냥 위스키의 종류로 부릅니다.
2) 제조법으로 분류
■ 싱글 몰트 위스키 (Single Maly Whiskey)
■ 블렌디드 위스키 (Blended Whiskey)
■ 그레인 위스키 (Grain Whiskey)
■ 버번 위스키 (Burbon Whiskey)
- 싱글 몰트 위스키
하나의 증류소에서 100% 보리(몰트)만을 원료로 사용하여 만든 위스키를 싱글 몰트 위스키라고 부릅니다. 그러다 보니
증류소의 특징이 더욱 잘 표현되는 맛을 가지고 있습니다. (발베니, 맥캘란, 글렌피딕 등)
- 블렌디드 위스키
두 개 이상의 위스키를 섞어 만든 위스키라고 보시면 됩니다. 위스키를 섞었다는 의미는 만들고자 하는 맛이 있다는 것을
의미합니다. 저는 그 뜻은 쉽게 말해 정제되었다고 생각합니다. 좀더 대중적이고 호불호가 갈리는 것을 줄였다고
생각합니다. 따라서 싱글 몰트 위스키보다 부드럽워 밸런스가 잡힌 것을 느낄 수 있지만, 위스키를 좋아하는
매니아들한테는 심심해 졌다고 볼 수도 있을 것 같습니다. (발렌타인, 조니워커, 로얄살루트 등)
- 그레인 위스키
맥아 뿐만 아니라 옥수수, 호밀등의 원료를 사용하여 만든 위스키 입니다. 단독으로 병입하는 것은 많지 않으며, 보통
블렌디드 위스키의 재료로 사용됩니다.
- 버번 위스키
미국의 켄터키 한 지방의 위스키로 버번 카운티라는 지방에서 생산되는 위스키를 버번 위스키로 부른다는게 정설입니다.
버번 위스키의 경우 옥수수의 비율이 51% 이상으로 배합되어야 하며, 숙성을 시킬때 반드시 새 오크통을 사용해야하고
2년 이상의 숙성을 거쳐야 버번이라는 이름을 붙인 위스키가 될 수 있는 조건을 가지고 있습니다.
(와일드 터키, 메이커스 마크, 버팔로 트레이스 등)
여기까지 위스키의 종류에 대해 알아보았고, 다음에는 용어에 관한 설명으로 돌아오겠습니다!
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